【プロフィール】技と感性で国境を越える～半田義和氏のご紹介
半田義和シェフのプロフィール
KENT DELI /ケントデリ主宰 半田 義和シェフ
フランス「タイユバン」を含む名門レストランでの経験を礎に、確かな技術と感性を磨いてきた実力派シェフ、半田義和氏。
ジャンルにとらわれない幅広い料理で、卓越した表現力を発揮します。
英国料理とお菓子を研究し、英国家庭料理の楽しみをケントデリで発信しています。
【経歴】
元ブルガリア日本国大使館料理長
マリアージュフレール 初代料理長
【最新情報】
半田義和氏
photo by:kent deli
2022年3月、幕張メッセで開催された「FOODEX」にて、英国料理の実績を評価され、英国大使公邸シェフとともに英国大使館ブースで英国食材を使った料理を提供しました。
この記事で紹介した商品
プレート｜パトリシアン トーベイ Wedgwood（ウェッジウッド）
¥14,850（税込）
チーズプレート｜ブルーイタリアン 28.5cm Spode（スポード）
¥29,700（税込）
オーバルプレート｜ブラウンの草花 33.5cm
¥41,800（税込）
カップ＆ソーサー｜1970年代 黒とオレンジのエキゾチック
¥5,940（税込）
プレート｜1970年代 馬車の風景 ブルー＆ホワイト 25cm
¥14,850（税込）
プレート｜1908年 ビュートのブルーグリーン 18cm
¥3,300（税込）
プレート｜1908年 ビュートのブルーグリーン 24.5cm
¥5,500（税込）
プレート｜リッチモンド 濃紺の緻密な図案 23.6cm
¥14,850（税込）