【プロフィール】技と感性で国境を越える～半田義和氏のご紹介

半田義和シェフのプロフィール

KENT DELI /ケントデリ主宰　半田義和シェフ

フランス「タイユバン」を含む名門レストランでの経験を礎に、確かな技術と感性を磨いてきた実力派シェフ、半田義和氏。
ジャンルにとらわれない幅広い料理で、卓越した表現力を発揮します。
英国料理とお菓子を研究し、英国家庭料理の楽しみをケントデリで発信しています。

元ブルガリア日本国大使館料理長
マリアージュフレール初代料理長

半田義和氏
photo by:kent deli

2022年3月、幕張メッセで開催された「FOODEX」にて、英国料理の実績を評価され、英国大使公邸シェフとともに英国大使館ブースで英国食材を使った料理を提供しました。