【英国菓子】クリスマスプディングの作り方－ケントデリ監修
KENTDELI オリジナル クリスマスプディング🎄
クリスマスプディングの起源は、中世のイギリスにまで遡ります。
15世紀前半、牛肉やスパイス、ドライフルーツを煮込んだ濃厚なスープ「プラム・ポタージュ」がはじまりといわれています。
その後1640年代の清教徒革命の頃には「贅沢品」として禁じられてしまいましたが、人々の工夫により、パン粉や砂糖を加えた素朴なおかゆのようなものへ姿を変え、さらに時を経て、現在の香り豊かな甘い蒸しプディングへと進化していきました。
19世紀にヴィクトリア女王がその味を愛し、王室の祝宴に取り入れたことでたちまちイギリス全土に広まります。
以来、クリスマスプディングは『家族で囲む英国のクリスマス』の象徴として、今も愛され続けています。
温かな湯気とともに広がるスパイスの香り…。
その一口には、何世紀もの物語が詰まっているのです。
ここでは、ケントデリのオリジナルレシピをご紹介します。
どなたでも手軽に作れて、英国の伝統的な味わいをおうちで楽しめる、とっておきのレシピです。
材料も作り方もシンプルなので、初めての方でも安心して挑戦していただけます。
クリスマスプディング
photo by: kent_deli
クリスマスプディングの作り方
クリスマスプディングの材料
【材料A】
バター：80g
三温糖：80g
塩：少々
全卵：75g
蜂蜜：20g
牛乳：80cc
ドライフルーツ：120g
【材料B】
薄力粉：60g
パン粉：60g
ベーキングパウダー：3g
重曹：3g
アーモンドプードル：50g
オールスパイス：適量
シナモン：適量
グローブ：適量
ラム酒：40cc
■作り方
クリスマスプディング
photo by: kent_deli
①バターをなめらかに、白っぽくなるまで混ぜ、三温糖と塩を入れ、再度よく混ぜます。
クリスマスプディング
photo by: kent_deli
②全卵を3度に分けて入れたら、牛乳と蜂蜜を入れ混ぜ合わせます。
クリスマスプディング
photo by: kent_deli
③ドライフルーツを入れ、混ぜ合わせてから「B」の粉類・スパイス類をだまにならないようによく混ぜます。
クリスマスプディング
photo by: kent_deli
④最後にラム酒を加えてから、なめらかになるまで混ぜます。
ケントデリ監修クリスマスプディング
photo by: kent_deli
⑤クグロフ型に入れてから、湯煎にして、170度で40分焼きます。
ケントデリ監修クリスマスプディング
photo by: kent_deli
⑥焼き上がり！
ケントデリ監修クリスマスプディング
photo by: kent_deli
⑦粉糖を散らして、クリスマスらしい装いに🎄
クリスマスは、いつもの食卓が少し特別に感じられる季節です。
素材の風味をいかしながら作るこの一品は、飾りすぎずとも温かな華やかさを添えてくれます。
ご家族や大切な方とのひとときを、より心豊かなものにしてくれるはずです。
今年のクリスマスに、ぜひこのレシピをお試しになり、手作りならではの優しい味わいを楽しんでいただければ嬉しいです♡
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【英国菓子レシピ】ピーカンナッツ＆チョコチップスコーンの作り方
ピーカンナッツ＆チョコチップスコーン
photo by: kent_deli
ピーカンナッツとチョコレート。
この相性抜群の食材を、ケントデリが開発した基本のスコーンに混ぜました。
スコーンをほおばって噛んだ時に、ピーカンナッツとチョコレートが出会い、そこへスコーンの生地が間を取り持ってくれるという感じでしょうか。
クッキー生地ほど甘くないので、朝食にも合いますよ。
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